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好吃到汤汁都不放过!低脂小火锅:麻辣/日式/泡菜锅 简简单单一学就会

发布时间:2021-02-20   来源:胶原蛋白网    
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不管天气如何,吃上暖暖的锅真的好疗癒!今天就来分享三种低脂锅做法,不论是喜欢辣的、或是韩式泡菜、日式涮涮锅,汤底的制作和下锅食材的选择都是重点!赶紧来学学!

【低脂小火锅教学】

第一道:低脂麻辣锅

/食材清单/

香菇、青菜、金针菇、豆腐、高汤调理包、辣椒油、和一些自己爱吃的食材(不要挑加工食品)

1.香菇洗凈去根部,在上面打上十字花刀

2.金针菇洗凈,豆皮切丝。

3.起锅热油,撒下葱、姜、蒜、乾辣椒、花椒,然后炒出红油。

4.加入适量清水,并加入高汤调理包一包,再加少许的盐调味。

5.下火腿、香菇、嫩豆腐、和一些自己喜欢吃的东西,煮至八分熟。

6.待煮至八分熟时再下青菜、金针菇等等以大火煮至全熟。

7.爱吃辣的可以加点辣椒油,出锅前淋点麻油,完成!

喜欢吃粉丝的人一定要在最后快出锅的时候在放,不然会化掉哦!

第二道:日式小火锅


/食材清单/

喜欢的蔬菜(花椰菜)、萝蔔、金针菇、鸡肉、鲜虾…等等

1.1L水加半包关东煮调料煮开,放入去皮切好的萝蔔块、花椰菜、鸡肉等等煮熟后改小火继续煮半小时会更入味。

2.放入其他蔬菜类,继续煮5-10分钟就完成了。

3.如果想要口味重一些,可以加些蒜泥,葱花等等来调味。

第三道:韩式泡菜鸡胸肉锅


/食材清单/

鸡胸肉150g、香菇3朵、节瓜一个、豆腐100g、金针菇70g、泡菜、韩式辣酱

调料:料理米酒、黑胡椒粉、盐、白糖

1.鸡胸肉切薄片,加1匙料理米酒,适量胡椒粉和盐腌制。

2.金针菇切去根部,豆腐切小块,香菇去柄,节瓜切小块。

3.把豆腐放进沸水中滚水1分钟,捞出备用

4.热油锅,放一大匙韩式辣酱,再倒入泡菜和泡菜里面的汁水。

5.翻炒1分钟左右加一匙盐和一匙白糖,再倒入两碗水。

6.放豆腐、金针菇和香菇,盖上锅盖焖煮5分钟。

7.最后倒入腌好的鸡胸肉和节瓜,煮7-8分钟左右就完成了!

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